Territorio - Agriturismo Pinuccia B&B Monte Prama

Territorio

La cittadina di Cabras, a pochi chilometri da Oristano, è una delle più visitate della Sardegna ed è caratterizzata dalla presenza di case ad un solo piano che hanno conservato la loro struttura originale. Lo stagno naturale, 2.200 ettari di paradiso naturalistico popolato dai suggestivi fenicotteri rosa è uno dei più grandi bacini d’acqua dolce della Sardegna che comunica con il mare attraverso una serie di canali e dista poche centinaia di metri dall’Agriturismo Pinuccia e dal B & B Monte Prama. Lo stagno è una risorsa fondamentale per la città in quanto la pesca (in particolare del muggine) è un’attività preminente. Il territorio di Cabras è meta di tantissimi visitatori per le sue bellezze naturali e paesaggistiche, per i siti archeologici ed il museo, per la cucina e per gli eventi legati alla religione e alla tradizione.

Siti archeologici e musei

Non lontano dalla spiaggia di San Giovanni di Sinis, ci sono le rovine della città di Tharros, un sito archeologico di notevole interesse, che è stato il sito di scavi dal 1956.
Questa antica città fu fondata dai Fenici tra l’XI e l’VIII secolo aC per diventare una città punica e infine, a metà del III secolo aC, una città romana.
Sulla strada per Tharros si trova la Chiesa di San Giovanni di Sinis. La sua sede corrisponde ad un settore della necropoli fenicio-punica di Tharros, e risale probabilmente al V secolo, ed è quindi una delle più antiche chiese della Sardegna ancora in uso. Appena si imbocca la strada che porta alle spiagge di Is Aruttas e Mari Ermi, sulla destra c’è il paese di San Salvatore. Il borgo medievale, il cui aspetto attuale risale al dominio spagnolo, deve il suo nome alla chiesa di San Salvatore, sorta nel secondo Seicento, costruita su un santuario preistorico scavato nella roccia. Sotto la navata sinistra, da una scala, si entra nell’ipogeo che mostra tracce di frequentazione che raggiungono il Neolitico.
Non lontano (raggiungibile a piedi) dall’Agriturismo Pinuccia e dal B & B Monte Prama si trova il Museo Archeologico Comunale Giovanni Marongiu dove tra i numerosi reperti, le statue dei Giganti di Monte Prama sono alte più di due metri e rappresentano combattenti come guerrieri , arcieri e pugili. Una delle più grandi scoperte mai fatte in Sardegna. La montagna e il sito archeologico si trovano a poco più di 10 km dal centro di Cabras.

Eventi religiosi e tradizioni

Un appuntamento con la tradizione locale è la famosa “Corsa degli Scalzi”, una cerimonia che si rinnova ogni anno il primo sabato di settembre. 800 uomini, rigorosamente di Cabras, riempiono tutti i banchi, trasformando la chiesa in un dipinto evocativo ed emozionante. In silenzio, in processione, escono nel sagrato, accompagnati da botti e dal calore del pubblico, ogni anno numerosissimo, che assistono all’evento sia per motivi religiosi che semplicemente per adesione irrazionale ed emotiva ad un rituale che è anche pagano. Molte persone, specialmente le donne, vengono ad ammirare le imprese di figli, mariti, padri, fidanzati, fratelli, nonni.
Una delle leggende narra che nel 1506, durante l’ennesima incursione dei barbari, mentre gli uomini difendevano le coste, le donne avrebbero portato il santo al sicuro nel villaggio, la novena dove i contadini trovavano ristoro nei giorni lavorativi. Un’altra leggenda narra come la polvere sollevata lungo il percorso durante il trasporto del santo avesse messo il nemico in fuga prima della battaglia.

Tradizioni gastronomiche

La bottarga di muggine è il prodotto tipico di Cabras per eccellenza. Fatto dal 1368 con uova di muggine essiccate nell’aria. Nonostante sia prodotto in diversi luoghi del Mediterraneo, quello della laguna di Cabras è considerato dagli intenditori il migliore di sempre. Il clima e le acque della laguna sono perfetti per i muggini, che vengono catturati a settembre quando sono più grassi e ricchi di polpa. Le due tasche di uova vengono estratte intere, immerse nel sale per due o quattro ore, a seconda delle dimensioni, e pressate. Dopo tre mesi di essiccazione all’aria e al sole secondo il processo tradizionale, oggi più spesso dopo una settimana in un laboratorio ventilato “l’oro sardo” è pronto per essere degustato.
Un altro piatto tradizionale di Cabras è Sa Merca. E’ un piatto fatto con il muggine che viene bollito e avvolto in un’erba di palude chiamata “zibba” o “salicornia”, dopo di che viene essiccata e salata con un processo antico e tradizionale che consente di conservare il cibo per alcuni giorni. Sembra che questo sia un piatto di origine fenicia, un popolo che praticava la pesca e teneva il pesce sotto sale; la stessa etimologia della parola “Merca” significa appunto “cibo salato”.

Territorio

L’Oristanese e quindi il Sinis rappresentano l’anima nobile della parte occidentale dell’isola, con i suoi monumenti e le sue specialità enogastronomiche, come la Vernaccia. Il fascino di Oristano si manifesta nel torneo equestre di “Sa Sartiglia”, che si svolge ogni anno la domenica e l’ultimo martedì del carnevale. In quell’occasione, i complessi cerimoniali legati al torneo ricordano il passato glorioso legato alle corporazioni storiche.
La penisola del Sinis è piena di spiagge da sogno. Qui sorge l’affascinante e mitica area di Tharros, città fondata dai Fenici intorno all’VIII secolo aC, e appena fuori la piccola isola di Mal di Ventre e lo Scoglio del Catalano, che insieme alla penisola del Sinis formano l’area protetta marina Sinis Mal di Ventre.